Dall’olio ai salumi locali prodotti da valorizzare

Iniziativa di Punta Stilo

puntastiloL’agricoltura del comprensorio cerca di rialzare la testa in un territorio in cui per troppo tempo le piccole e medie aziende hanno portato avanti le proprie attività in modo isolato, riscontrando tutte le difficoltà nell’affrontare un mercato sempre più globale ed esigente. Da Guardavalle è partita l’innovativa iniziativa dell’associazione Punta Stilo che sta cercando di mettere in rete le aziende del settore e di valorizzare le produzioni locali, sia in campo agricolo che zootecnico. Il sodalizio recentemente si è riunito nella sala consiliare per definire le linee guida e le direttive per i principali progetti su cui si sta puntando per far emergere il territorio come luogo ideale di produzione, ma anche per far si che attraverso la promozione e la valorizzazione dei prodotti e l’organizzazione di filiere, possa rimanere quanta più ricchezza possibile nel Basso Jonio facendo così crescere le imprese locali. Nel corso della riunione sono stati vagliati i disciplinari di produzione dell’olio extra vergine d’oliva e dei salumi che successivamente dovranno essere approvati.
Massimo Ranieri
dalla Gazzetta del Sud del 1 ottobre 2013

 

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